澳门新葡萄京官网首页直通心血管的滋养处方,百倍爱心卡告诉您低盐低脂到底怎么着定量

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原标题:【医师节·医说健康】 贴秋膘啦!冠心病小主管好您的嘴了么?

得了心脑血管疾病,医生普遍会建议患者在饮食上要注意低脂低盐,多吃清淡的,不要重口味,不要吃得太油腻或者太咸等。那么,低脂低盐的标准,心脑血管病人到底该如何拿捏呢,百倍爱心卡为您解答。

专家:张兵

作者

钠是食盐中的主要成分,由于体内钠盐积聚过多容易使心脏负荷加重,导致血压升高等,因此控制食盐的用量有助于控制钠的摄入量,保持身体的平衡和心脏的健康。如果把2g的钠换算成食盐,那么人每天食盐的摄入量应不超过5g,而这,就比《中国居民膳食指南》中提到的6g少了1g,因此心血管病人在日常烹饪上,应该比《中国居民膳食指南》中提到的建议更为严格些。

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由于生活中的高钠高盐食品随处可见,如泡菜、酱菜、榨菜、咸蛋等,所以,心血管疾病病友不应该仅仅在烹饪上控制食盐的摄入量,更应该少吃身边的高钠食品。根据国家标准,每100g或100ml食品中,钠的含量如果≤120mg,就可以称为低钠或低盐食品,因此,此类食品心血管病人可适当吃一些。此外,由于人的味觉是有误差的,所以心血管病人不应该仅靠品尝来判断食物是否食盐过量。

中国疾病预防控制中心营养与健康所,副所长。

毛学妮

脂肪可以为人体提供能量,但如果脂肪量摄入过多,会导致体内多余脂肪堆积,这样一来,心脏必须为脂肪组织提供更多的血氧。如果动脉中脂肪堆积越多,动脉功能就会越差,加重心脏负担。由于脂肪酸是脂肪的基本构成单位,如果饱和脂肪酸摄入过多,则会增加罹患动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险;而如果反式脂肪酸摄入过多,则会增加患冠心病发生的风险。

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大学本科护理专业,心内科主管护师。

因此,日常饮食上,心血管病人应做到低脂,那么,该如何实现低脂呢?首先,要限制脂肪的总摄入量,一般每天的脂肪总量最好不超过50g。其次,日常饮食上要注意食品的饱和脂肪酸和反式脂肪酸是否超标。最后,烹饪少用油,多吃些低脂食品,按照国家标准,“低脂”食品的标准是:脂肪含量≤1.5g/100ml(液体),≤3g/100g(固体)。

医学营养治疗与药物治疗、手术治疗一样,在疾病的康复中发挥重要作用。

擅长急性心梗、急性左心衰等疾病护理工作,负责科室常见疾病健康宣教,是心内科专科疾病健康讲堂主讲人员之一。

保护心血管健康,科学的健康管理必不可少。现在有了百倍爱心卡,能够为您的心血管提供健康指导,为您做好“心脏康复”。加入百倍爱心卡,即可专享会员七大优质服务,同时渡过观察期进入服务期内会员,在会员定点服务医疗机构进行冠心病支架介入手术、心脏搭桥手术、心律失常介入射频消融手术,医保(含新农合)报销范围内,按照比例报销后需要个人承担的部分由专项基金援助一次,最高援助10万元。

医学营养治疗涉及对患者全面的营养评估、准确的营养诊断、科学的营养干预以及系统的营养监测。

立秋后,又到了朋友圈里烤全羊、大闸蟹疯狂“种草”时节。秋高气爽,味蕾大开,“贴秋膘”季开始啦!面对味厚的美食佳肴,肥美的鸡鸭鱼肉,摸一摸浑圆的小肉肉一层一层地裹住了自己原有的精致曲线。肿么办?好纠结啊~~~

医学营养治疗现已成为心血管疾病一级、二级预防和康复的手段,通过营养治疗可以减少心血管疾病的危险因素、降低心血管疾病发生的风险。

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一、心血管疾病营养治疗总原则

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1、冠心病营养防治原则:

其实“贴秋膘”是要因人因地因时而宜哒。小编可是惦念着各位冠心病小主呢!提醒各宫的主子们:“一夏无病三分虚”。经过苦夏的煎熬,大家脾胃较弱。适当“贴秋膘”有益于恢复体力,切忌盲目大量进补,相对运动不足,则得不偿失。

在降低膳食饱和脂肪酸和总胆固醇摄入量,以降低冠心病危险性的饮食方案方面,有研究总结了不同冠心病危险因素下应选择的适宜的膳食方案(表1、2)。

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表1不同冠心病危险因素下的膳食策略

所以,要注意食材的选择和“贴膘”的技巧哦。几个管理胆固醇摄入的小知识,大家“见好就收”。

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不限制≠随便吃

表2预防心血管疾病的推荐营养素摄入量

研究显示,采用低胆固醇饮食的方案可以降低心脑血管疾病的发病风险,但血液中的胆固醇高依然有害。原因:很多时候,胆固醇和饱和脂肪酸这两种营养素在食物中共同存在,比如肥肉、高脂奶制品等。限制了富含饱和脂肪酸的食物,也就限制了胆固醇。所以,人体这一套合成、代谢、吸收再利用胆固醇的途径,对血液中的胆固醇影响很大。

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2、高脂血症营养防治原则:

肉、蛋、海鲜可以吃

降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量,以及控制总能量摄入和增加身体活动来达到能量平衡,同时为防治高血压还应减少食盐摄入量。

前面说了,饱和脂肪酸依然要限制,肥的流油的红烧肉、炸鸡(皮)还是要少吃的。但一些被认为高胆固醇的食物,如蛋黄、壳类水产(比如虾、蟹)、瘦肉等,大家不必炒鸡恐慌,没必要为了减少胆固醇就不吃。

由于高脂血症患者的膳食往往是不平衡的,所以在降低血清胆固醇的同时尚需要保持患者在其性别、年龄及身体活动水平的具体情况下有一个营养平衡的健康膳食(见表3、4)。

根据我国的膳食指南推荐,应该这么吃:

表3高胆固醇血症的营养目标

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鸡蛋在其他食物(奶、肉、虾)正常摄入的情况下,每周不超过7个鸡蛋。

表4高脂血症膳食控制方案

海鲜推荐每天吃鱼、虾类食物50-100克(1-2两)。

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肉(猪、牛、羊等家畜)每天吃40-70克的禽畜肉就够了(大概是成人掌心大小、食指那么厚的一块呦)

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如此,什么食物要少吃呢?

3、高血压营养防治原则:

添加糖

血压降至140/90mmHg以下,老年患者的收缩压降至150mmHg以下,但舒张压不宜低于60mmHg。

一定要少吃!少吃!所谓“添加糖”主要是蔗糖、果葡萄糖浆,而非葡萄糖,更不是淀粉、纤维素等(多糖)。各位小主留意过饮料包装就会发现,大部分含糖饮料添加的就是白砂糖,而白砂糖95%以上成分为蔗糖,喜欢含糖饮料或奶茶的主子,还是少喝为妙。

有糖尿病或肾病的高血压患者,降压目标是130/80mmHg以下。年龄大于50岁的患者,应注意舒张压达标。

日常生活中,吃植物油,喝脱脂、低脂奶,可以减少饱和脂肪酸的摄入。

饮食原则是低盐、低脂、低胆固醇、高维生素、适量蛋白质和能量的饮食。

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坚持适量身体活动,膳食限制钠、脂肪的摄入量,增加蔬菜、水果,节制饮酒,保持正常体重,超重或肥胖者减轻体重,戒烟,讲究心理卫生,即使已接受药物治疗者亦不容松懈,并持之以恒。

盐(钠)

二、心血管疾病的饮食建议

每天盐的摄入量要低于6g(一个啤酒瓶盖那么多)。如果算上各种调味料中的钠,实际能吃的盐应该比6g更少一点。

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1、在平衡膳食基础上,控制总能量的摄入,尽量保持理想体重或使体重逐渐向理想体重靠拢。对于高脂血症患者,基本原则可按七八分饱来掌握,或在原来主食量基础上适当少吃几口,但也不可矫枉过正,造成明显的饥饿感。

绝对不能为了保健去饮酒。如果非要饮酒,女性一天一杯酒(350ml啤酒,150ml红酒,45ml白酒)。男性每天不多于两杯。对于血脂异常、肝功能异常、有心脑血管疾病者,则要严格限制。

2、食物多样,谷类为主,粗细搭配。每天尽量保证50~75g杂粮。少食单糖、蔗糖和甜食。限制含单糖和双糖高的食物,如甜点心、各种糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。

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3、保证充足的优质蛋白质摄入。每天适量食用鱼、瘦肉、蛋清、低脂奶或脱脂奶。高血压病患者(肾功能正常者),每日摄取蛋白质量以每公斤体重1克为宜,例如60公斤体重的人,每日应摄入蛋白质为60克,大约相当于每日吃大米白面200-300克(4两-6两)。

什么食物可以多吃呢?

4、控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。尽量减少食用肥肉、荤油、奶油、动物内脏,尽量不用椰子油和棕榈油。每日烹调油用量控制在20~25g。

蔬菜无论深绿色、红色、橙色的蔬菜,还是绿叶类、瓜类、根茎类、菌类蔬菜都对身体有益。

5、控制反式脂肪酸的摄入。尽量少吃反复高温煎炸的食物、含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干、咖啡伴侣、奶茶。

水果尤其是新鲜水果要多吃,如果做成果汁、果干、果脯会损失营养。

6、保证摄入充足的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在烹调油中尽量保证橄榄油、芥花油、茶籽油、亚麻籽油占有一定比例,每周食用2次鱼类,每次150~200g。

粗粮建议用粗粮代替一半的精细主食。

7、控制钠的摄入量,每天不超过2.5g,相当于食盐不超过6g,同时注意酱油、味精、榨菜、腐乳等含钠高的食物。

优质蛋白包括无脂、低脂奶制品,深海鱼类,豆制品等。

8、保证充足的膳食纤维摄入。每天摄入25~30g膳食纤维为宜,尽量从蔬菜、水果和全谷类食物中获取。

编辑:王琳 李蕾

9、保证充足的维生素、矿物质等微量营养素的摄入。每天应摄入新鲜蔬菜和水果,重点关注深颜色蔬菜水果、十字花科蔬菜以及豆类。

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10、如果由于身体原因,不能保证均衡膳食的摄入,可以在营养医师等专业人员的指导下适当选择医用食品作为补充。

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